諏訪美食推薦

日夜冷暖溫差大、排水性能又良好的八之岳周邊有許多的蕎麥田。
講究使用八之岳產蕎麥粉的名店也很多，在這裡可以享受到各式各樣種類的蕎麥。
八之岳前方一片蕎麥花海的景色告知人們秋天又即將來到。

位於天龍川的源頭處，以「鰻魚之鄉」聞名有許多鰻魚專賣店的岡谷市。
融合了將鰻魚內烤得鬆軟可口的關東風格以及將外皮烤成酥酥脆脆的關西風格，具有當地才有的獨特製法為其特徵。

利用寒冷乾燥的氣候，將燉煮過的海藻放置於太陽底下曬乾所製造出來的「寒天」是從古早時代就已發展出來的當地傳統食品文化。
諏訪地區是世界上唯一目前僅存的一處天然寒天產地。
高品質的寒天也被一些名店用來製造日式點心。

8 Peaks BREWING 是在2018年誕生於茅野市的一家新的工藝啤酒專門店。
使用八之岳附近所生產的啤酒花來製造啤酒等產品。

使用了當地的特產名豬「諏訪味豚（BITON）」，由老店餐廳第二代掌門人講究採用當地食材所製造出來的火腿、香腸。
這是由在德國國際食品比賽中獲得金牌的職人所創造出來的一個新品牌。