ホーム グルメ グルメ特集 うなぎのまち岡谷

平賀源内もびっくり!うまい冬鰻

かつて諏訪湖でうなぎが採れたことから、周辺にはうなぎのお店が多い。中で岡谷市はうなぎの消費量が全国的にも多く、「うなぎのまち」と呼ばれており、裂きは背開き関東風、焼きは蒸さない関西風と東西が融合した岡谷独自のこだわりの味が受け継がれている。また、寒の土用丑の日発祥の地として脂ののりが良く最も美味しいと言われている「寒鰻」を発信している。